Ingredientes
4 porciones.
3 unidades (medianas) Papa
3 unidades Huevo
1 unidad (mediana) Cebolla
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita Sal
1/2 cucharadita Pimienta
1 cucharadita Hierbas secas (romero, orégano, tomillo)
1 cucharadita ralladura o cáscara seca y molida de limón
Elaboración
Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.
Picar la cebolla en trozos medianos.
Saltear la papa y la cebolla en aceite hasta que estén doradas y tiernas.
Batir los huevos con sal, pimienta y las hierbas.
Agrega los huevos batidos a la sartén donde están las papas y la cebolla. Cocinar 5 minutos de un lado y 5 del otro (aprox) depende el fuego de la cocina. (Ayuda a dar vuelta con un plato) Agrega jamón o queso en este paso (opcional).