Una versión ligera y clásica de la ensalada es la que contiene manzana verde, manzana roja, piña, zanahoria, apio, uvas y nuez. En vez de usar crema o mayonesa usamos yogurt natural estilo griego.
Ingredientes
- 1 taza manzana verde, en cuadros medianos
- 1/4 taza piña, en cuadros medianos 1/4 taza uvas rojas, en mitades y sin semillas
- 1 taza yogurt natural, estilo griego (no endulzado)
- 1/4 taza nuez picada
- 1 taza manzana roja, en cuadros medianos
- 1/2 taza zanahoria rallada
- 1/4 taza apio, picado finamente.
Preparación
- Desinfecta y lava muy bien los ingredientes a utilizar, recomendamos que dejes las cascaras (a excepción de la zanahoria y la piña) para conservar la mayor cantidad de nutrientes.
- En un bowl mezcla todos los ingredientes (menos la nuez) y refrigera hasta que la vayas a servir. La puedes preparar desde la mañana o con horas de anticipación.
- Antes de servir agrega la nuez picada y mezcla bien.
La recomendación con el yogurt griego es REVISAR la procedencia de la leche, ya que de nada sirve que el yogurt se haga de manera artesanal si la leche es comercial (con animales inyectados de hormonas y antibióticos). Lo ideal es que sea orgánico, si no, te recomendamos hacerla con mayonesa casera u orgánica.