No hay mejor tradición veraniega que poner una comida sabrosa en la parrilla y abrir una buena cerveza fría. Por eso, un plato que combine ambas cosas será sin duda un éxito. Ese plato son las brochetas de salchicha con cerveza y mostaza. El glaseado de cerveza y mostaza es fácil de hacer, y se puede hacer con tu cerveza favorita y mostaza en grano. Además, las verduras que comparten las brochetas con la carne pueden ser lo que tú quieras. Brochetas de salchicha con mostaza
Ingredientes
1 libra de salchicha
Champiñones
Cebollas
Pimientos
Tomates cherry
Calabacines
Sal y pimienta, al gusto
1/3 de taza de cerveza rubia u otra cerveza ligera 1
/4 de taza de mostaza molida a la piedra
8 brochetas de bambú
Preparación
- Remojar las brochetas de bambú en agua fría durante 30 minutos.
- Precalienta la parrilla.
- Ensartar las salchichas y las verduras en las brochetas de forma alternada.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, empezar a hacer el glaseado combinando la mostaza y la cerveza. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que se espese ligeramente.
- Unte la mitad de este glaseado de manera uniforme sobre la carne y las verduras. Guarde la otra mitad del glaseado para pincelar después de que la carne esté cocinada.
- Colocar las brochetas en la parrilla y cocinar hasta que la salchicha esté bien cocida y dorada, y las verduras se hayan ablandado y estén ligeramente carbonizadas.
- Pincelar las brochetas con el glaseado reservado y servir.